Tapas deliciosas, originales, tradicionales, exóticas, gourmet, saladas, dulces y sorprendentes. Así son las más de 350 tapas 100% vegetales que se ofrecerán en 40 ciudades españolas del 2 al 5 de noviembre con motivo de la Veggie Vuelta, la ruta de la tapa vegana nacional donde participan más de 200 bares, restaurantes y cafeterías de toda la península e islas.
Sin duda, estas cifras superan el éxito del año anterior, ya que la iniciativa se estrenó con 25 ciudades, 150 bares y unas 250 tapas veganas.
Este 2023, la Veggie Vuelta, organizada por la Unión Vegetariana Española (UVE) ha crecido, gracias a la participación de una veintena de organizaciones y empresas que se han volcado para que el veganismo llegue a sus localidades.
La finalidad de este evento es promover y visibilizar la alimentación 100% vegetal y de calidad en los espacios de restauración, fomentando su inclusión y derribando los prejuicios que existen en torno a la comida vegana, por ello, los bares, restaurantes y cafeterías participantes ofrecerán desde las típicas tapas tradicionales como ensaladillas, croquetas y tortillas en su versión vegana, así como platos internacionales, creaciones gourmet y deliciosos postres.
Todavía existe cierto escepticismo en torno a la alimentación vegetal respecto a su sabor, variedad y nutrientes, es por eso que con la Veggie Vuelta ‘pretendemos derribar mitos y hacer ver a la población que la alimentación vegana puede ser además de saludable, rica y apetitosa’ declara David Román, presidente de la Unión Vegetariana Española.
La Veggie Vuelta tendrá lugar del 2 al 5 de noviembre dentro del marco de la celebración del Día Mundial del Veganismo, que se conmemora el 1 de noviembre. Además, algunas ciudades ofrecerán actividades paralelas a la ruta de tapeo, realizando charlas, catas y exposiciones, que servirán para concienciar a la población de lo relevante e importante que puede llegar a ser un cambio en la alimentación, pues llevar una dieta 100% vegetal además de mejorar nuestra salud, es positiva para reducir el impacto medioambiental y por supuesto, para los animales.
Ciudades que participan en la Veggie Vuelta 2023
En esta II edición de la Veggie Vuelta la Unión Vegetariana Española cuenta con 40 localidades, llegando casi a duplicar la cifra de 2022.
Muchas ciudades repiten, como Madrid, Barcelona, Valencia, Alicante, Murcia, Albacete, Almería, Alcoy, Cáceres, Puerto de Santa María, Sevilla, Gijón, Marbella, Murcia, Oviedo, Cádiz, San Sebastián, L’Hospitalet de Llobregat, Gran Canarias, A Coruña, Málaga, Daimuz (Gandía) y Murcia.
Otras localidades se incorporan a la Veggie Vuelta 2023, como por ejemplo Teruel, Cartagena, Granada, Bilbao, Salamanca, Santiago de Compostela, Calpe, Altea, Algemesí, San Pedro de Alcántara (Málaga), Castellón, Alcorcón, Genalguacil (Málaga), Mallorca, Ourense, Lugo o Zaragoza.
El veganismo en España
El veganismo es un movimiento que va creciendo en todo el mundo. Cada vez son más las alternativas 100% vegetales que podemos encontrar en la hostelería y en los supermercados.
Según el último estudio realizado por la consultora Lantern titulado The Green Revolution 2023 se estima que la población veggie es el 11,4 % de los adultos españoles que engloba a personas vegetarianas, veganas o flexitarianas, lo que da un total de cerca de 4,5 millones.
De éstas, 3,5 millones de consumidores se consideran flexitarianos; 670.000 vegetarianos; y alrededor de 276.000 personas veganas en España lo que hace un total de casi 4,5 millones de individuos.
